Записи Чайного клуба с тегом «как правильно заваривать»

В данной статье я решил обратить ваше внимание (в первую очередь начинающих чаеманов) на провинцию Фуцзянь, находящуюся в южном регионе Китая. Фуцзянь, помимо своих ярких и душистых улунов, и пряных красных чаев, известна как главное место производства белых чаев.

Существует множество легенд описывающих происхождение белого чая, в одной из которых рассказывается, как в Древнем Китае император, находясь в своем любимом саду в полу-нирване, попивал кипяточек под чайным кустом, и находясь в глубокой задумчивости не заметил как в чашку упали несколько листиков. Спустя несколько мгновений сделав глоток, он удивился новому для себя вкусу и приказал отныне преподносить для него только этот вкусный и бодрящий напиток.

Женьшеневый улун (или «женьшень оолонг», как он называется во многих заведениях в России) – приятный, весьма специфический и запоминающийся чай. Его постоянное употребление восполнит Ваши жизненные силы и улучшит внешний вид.

Жень шень улун стал одним из моих любимых чаев. Люблю я его за яркость и уникальность. Попадая на рецепторы, чай женьшень улун отдает свой насыщенно-сладкий вкус, после чего раскрывается в ярком, продолжительном послевкусии. Не запомнить женьшень улун невозможно. Даже новички в мире чая станут отличать его от других сортов с первого глотка.

На написание этой статьи, как ни странно, меня подтолкнул чай. Не зря его нам рекомендовали. Оставшись в субботу на работе, решили заварить чего-нибудь свежего, открыли пакет с да хун пао ен ча, залии гайвань кипятком и были приятно поражены оттенками чая, показавшими себя даже в довольно спартанской рабочей обстановке. Тут-то я и понял, что надо этому чаю сделать обзор, но… подготовленные 10 гр я конечно забыл в офисе… И добрался до него только сегодня, причем с такой жаждой, которую никогда не испытывал к утесным улунам.

Одним весенним вечером , заваривая зеленый чай Тай Пин Хоу Куй, я очередной раз восторгался его выраженным изысканным вкусом. И ведь не зря этот чай относится к «десятке» Императорских чаев. Он имеет тонкий, сводящий с ума, нежный травяной аромат с медово-цветочными и даже слегка пряными вкусовыми нотками. Тай Пин Хоу Куй обладает успокаивающим воздействием, повышающим тонус и дарует уравновешивающий эффект. Именно эти свойства и вдохновили меня на написание этой статьи, в которой я опишу историю этого чая, немного затрону тему технологии его производства, а так же напишу как правильно его заваривать.