Вот сколько с этим чаем у меня было связано непонятностей. Из названия вроде как следовало, что он белый, в источниках где как писали, то ли зеленый, то ли белый, кое-где вообще упоминалось, что желтый. Кое-где встречается плоский, кое-где иглы... Благо, что нашлись люди, которые разъяснили что к чему в классификации этого чая.
Суть оказалась в ворсе, бай хао, кому как удобно. Из-за очень короткого промежутка сбора этого чая, листочки как на подбор в этих ворсинках, которые на свежем листе создают впечатление белого полотна. Отсюда и пошло название чая. По вкусу, кстати, напоминает лун цзын, только гораздо нежнее.
У меня этот чай, как и остальные зеленые, входит в категорию утренних, и если похожий лун цзын я называю озверином за его мгновенное (почти как у кофе), но длительное воздействие теина, то бодрость от ан ди бай ча более мягкая и равномерная.
Во вкусе много фруктовых ноток, перемешанных с изрядной дозой "белых" тыквенных семечек. Впрочем, до лю ан гуа пхен по тыквенности не дотягивает.
Один пустяковый на первый взгляд, но такой значительный по своей сути совет: если как и я пьете этот чай с утра, обязательно хоть чем-то позавтракайте, иначе вы не только заработаете язву, но и собьете тот бодрый заряд первым же приемом пищи после чаепития, а не позавтракав, это будет очень скоро)
Приятных чаепитий!
