Этим утром я понял, что без чая из дома не выйду… В окно била весна, захотелось именно Те Гуан Инь. А так как давно было желание ответить на вопросы типа "Как заварить те гуанинь", то пришло самое время совместить очень приятное с не менее полезным) А то, что чай помогает творить, тоже факт неоспоримый: все фото этого поста тоже сегодняшнего утра.
Так как у меня имеется чайничек из исинской глины для южных улунов, из которого я пью в основном те гуанинь, я решил не заваривать этот чай в гайвани, а взять именно его. Чая я насыпаю довольно много, около 8-10 г на 120 миллилитровый чайник, я люблю насыщенный, но при этом воздушный вкус.
Вот здесь нас и настигает первый подводный камень: недавно узнал, что очень многие люди заваривают те гуан инь и остальные улуны неправильно, водой в 80 градусов Цельсия. При этой температуре чайный лист не может раскрыться (а ведь тг довольно сильно скручен, в отличие даже от северных улунов, да и лист очень толстый и плотный), и Вы очень много теряете во вкусе.
А теперь обещанные фотографии сегодняшнего утра:
Приятного чаепития!